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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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ソイ(天然・新鮮)
鮭釣りに行ってきました。
鮭は釣れなかったのですが、鮭の釣りポイントに行く前に、近くの漁港でGETしたソイ。
ソイ



サイズが小さく、刺身にはできなかったけど、おつゆにしました。
ソイもダシが良く出るので、味付けは塩のみ!
具もソイとネギだけです。
おつゆ



9月の夜釣りなのに、すごく暖かく、風もなく・・・・・
左右の足首それぞれ10ヶ所以上 虫に食われました。
痒い・・・・・・・・・

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海のもの(魚介類) | 18:45:39 | Trackback(0) | Comments(2)
コメント
お久しぶりです。
またまた、美味しそうな、東京では入手困難な魚に会っちゃいました。
ソイ・・・小さめのソイを丸ごと素揚げ(2度揚げ)して、野菜甘酢餡をたっぷり。
中国料理の鯉の素揚げ甘酢かけのソイバージョンですが、札幌時代に社員たちが集まってくると作っていました。
大好評で気を良くしていたのですが、東京で一度見つけたソイは2000円もして、手が出ませんでした。
2006-09-12 火 12:45:18 | | | ばら色婆ァバ [編集]
>ばら色婆ァバさん
えっ?!
2000円ですか?たか~~い!!
こっちでは普通にみる魚なので、驚きです。
安いものではないですけれどね。

ソイの野菜甘酢餡、想像しただけでもおいしそう!
2006-09-13 水 22:54:44 | | | はね330 [編集]
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