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生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

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焼きホッキ貝
3連休初日の今日、今年3回目の焼き物会を十五島公園で行った。
今回もいろんな物を焼いたのだが、紹介するのはこれ。

焼きホッキ。
焼きホッキ


ホッキ貝は苫小牧のあたりが有名かな。これは北海道産ということで、道内のどこの物かはわからないが・・

焼きすぎないよう注意して、レアなところでいただく。
醤油なんかかけなくても、自然な塩味が効いている。

ホッキのダシと、ホッキの旨みと、ホッキの甘味。
生のホッキ貝もおいしいが、こうして軽く炭で焼くと また別のおいしさだ。
口の中いっぱいに海が広がる。

しあわせだぁ~~~~

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海のもの(魚介類) | 21:58:18 | Trackback(0) | Comments(8)
コメント
見せ付けないで
はね様
お願い、こんな美味しそうなホッキ貝、ドーンとアップにしないで・・・。
貝類のなかでも、好きな貝トップ○に入るホッキ、生でも、カレーやシチュウでも、こうして焼いても、甘味と旨味が出て。
ア~~、堪らずお腹が騒いでる。
2006-07-16 日 07:30:33 | | | ばら色婆ァバ [編集]
>ばら色婆ァバ さん
見せつけちゃいましたか・・・・
思う壺です(^^)

しかし、私はカレーやシチューにホッキは、もったいなくてできませんねぇ・・・

そのうちに、またホッキ写真(まだ生ホッキをだしていないなぁ)出しますね♪
2006-07-16 日 20:49:14 | | | はね330 [編集]
こら!
コラコラ、見せ付けることを楽しむな!、メッ!!!
本当に羨ましいんですよ。
生のホッキ貝なんて・・・冷凍を解凍してパックに綺麗に並べたものより無いのですからね。
生のホッキ貝を、2個くらい細かく切ってカレーやシチュウに入れると、凄く深みのある味で、高級感バッチリ。
市販のルゥでも「手間をかけたんだね」って、感動されること請け合い。
ここぞ、と言う日の料理に、たかがカレー・されどカレーの勝負味。
2006-07-16 日 21:13:31 | | | ばら色婆ァバ [編集]
なんて幸せな方々!
最近jは関西の寿司屋でもたまにありますが・・・
25年前、私の第一回目の来阪の際には、
寿司屋でも知られていない存在だったのですよ!

苫小牧のホッケカレーも、ホッケ弁当も、ホッケ丼も、
十五島の焼きホッケも、たべた~い!
おなか壊れるまでホッケを詰め込みたい!
2006-07-16 日 22:49:42 | | | maman.m [編集]
>ばら色婆ァバさん
ははは・・・すみません^_^;
そうですか「ここぞと言う時の勝負カレー」覚えておきますね。

2006-07-17 月 08:04:38 | | | はね330 [編集]
>maman.mさん
関西では最近知られたんですね。(^^♪

でも・・・・ホッケですか?
いや、北海道のホッケもおいしいです。十五島公園の焼き物会、ホッケの開きも定番メニューです。

2006-07-17 月 08:08:27 | | | はね330 [編集]
大爆笑!!
何で、ホッキが全部、ホッケになっているの???
オオバカです、私(>_<)

いや、確かに、脂の乗ったホッケも、しばらく食べていないし、食べたいけれど・・・
勝手につくるなホッケ丼、どうしてくれようホッケカレー、冷めるとまずそうホッケ弁・・・
失礼!!!

2006-07-23 日 23:47:20 | | | maman.m [編集]
>maman.mさん
いやいや、「ホッケカレーはどうかなぁ~」と思いますが、ホッケ丼・ホッケ弁当は美味しそうですよ。
新鮮なものなら、ホッケも刺身で食べられるらしいですが、私はまだ食べたことがありません。残念ながら・・・・
2006-07-24 月 06:58:36 | | | はね330 [編集]
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