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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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カジカ
カレイとアブラコと共にいただいたカジカ
カジカ


つぶらな瞳がかわいい。正面の顔は愛嬌がある。
愛嬌はあるが、さばくときには棘(ヒレの骨かな・・)が痛いので注意が必要だ。

今日はカジカ汁にした。
カジカ汁


あいにく一緒に入れる野菜はタマネギしかなかった。残念なことだが、普段料理をしない私が悪いのか・・・

カジカは汁や鍋に入れるのがいい。すごくいいダシが出る。身はそれほど美味しくはないが、ダシは最高!
で、肝がまたおいしい!鮮やかなオレンジ色がとっても素敵。

カジカの肝って、アンコウの肝よりも美味しいと私は思う。ただ沢山はないのが残念だ。
大勢でカジカの鍋を囲むときには、肝嫌いの人が大勢いることが理想的だと私は思う。


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別名「鍋こわし」と言われるほどに旨い鍋!カジカ鍋(5人前)

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海のもの(魚介類) | 21:21:49 | Trackback(0) | Comments(2)
コメント
美味しい物は偏食者と
ウワァ!!、まぁ歳がいも無く・・・。
カジカ鍋、美味しいですよね。何たって『鍋壊し』と言われるくらいなんだもの。
肝の旨さは・・・言うの、やめます。言ったって口に入るわけじゃ無いし。
鍋の底、穴が開きませんでしたか?。
久しぶりのご挨拶も忘れ、カジカ鍋に気を取られて・・・。
2006-06-14 水 21:50:56 | | | ばら色婆ァバ [編集]
>ばら色婆ァバ さん
さすがばら色婆ァバ さんです。
肝の美味しさ、語っていただきたかった・・・・

私はどうもおいしいものに限らず、表現力・ボキャブラリーに乏しく、伝えることの難しさを感じています。
「食べてみて!!そうすれば美味しさがわかるよ。」と心の中で思いながら記事を書いているのですよ。
2006-06-15 木 09:08:17 | | | はね330 [編集]
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