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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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今年もいただいた、エゾシカ缶詰。
実は、むかわから戻るときに、同僚のSさんからいただいたものがある。
去年いただいてから、「もしかして・・・」なんてこっそり、ひっそり今年も期待していたもの。

ジャン!!

エゾシカ缶詰

知り合いの猟師の方からいただいたという缶詰。
そう、エゾシカ肉の缶詰だ。

エゾシカきゅうり

まずは味噌味をきゅうりとともに。

エゾシカ新たまねぎ

で、カレー味を新タマネギとともに♪


ご飯のお供にもいいが、味付けが濃すぎないのでそのままビールのつまみとしてもいける!!
しっかり煮込まれている肉には、プルプルしたコラーゲンっぽいところもあり、そこがまた旨い!!

エゾシカが決して臭いものでないのは、もう言わなくてもいいよね。
肉の味わいがしっかりしているのだって、言うまでもないよね。

そんな、美味しいしか肉を提供してくれる腕のいい猟師さんに、本当に感謝です。


これが、非売品ってのがもったいないなぁ。

Sさん、そして、会ったことはないがSさんの知り合いの猟師の方、今年もありがとうございました!!!



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エゾシカ | 13:16:26 | Trackback(0) | Comments(0)
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