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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

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ババガレイ
ババガレイ

ネットで調べると、ババガレイ(ナメタガレイ)となっています。
ナメタガレイの一夜干しのものはスーパー等でもよく見かけます。炭をおこして焼いて食べるととってもおいしい!
私は暖かくなると友人を誘って川原で焼き物会(炭をおこしていろんな物を焼いて、おいしくいただく会)をするのですが、なめたガレイの一夜干しは、その会のほぼ定番メニューです。

今回は母がやまもとさんで「ババガレイ、おいしいよ!」と言われ買ってきたものです。煮コゴリがプルプルです。
ババガレイの煮付け


カレイの姿、よくわかりませんね^_^;
よくわからないのですが、どうも私にはババガレイとナメタガレイが別物のような気がして・・・・もう少し調査をしてみたいと思います。課題です。

そんな疑問もあるのですが、そんなことは置いておいて、私はプルプルした食べ物に弱いのです。煮コゴリももちろん大好き。冷めてしまった煮魚は冷めたまま食べてしまいます。

ただね・・・・
さんま・ニシンなんかは小骨は気にせず良く噛んで食べてしまうので、きれいに食べる自信があるのですが、カレイはきれいに食べられません。縁側のところの骨、硬くて噛んで飲み込むレベルではないのです。でも、そういうところが一番おいしいところでもあるんですよね。しょうがないので、手でつまんでしゃぶってしまいます。

毛ガニとカレイはデートでは食べられません。


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北海道産一夜干し【真空パック】 なめたがれい(ナメタガレイ)



海のもの(魚介類) | 22:24:02 | Trackback(0) | Comments(4)
コメント
手で持ってしゃぶって食べる物は旨い
ご無沙汰してます。
ババ鰈って、ナメタ鰈のことだと思います。
札幌に居た頃に魚屋(やまもと・では無いけれど)が「ババ鰈がいいよッ」って勧めるのがナメタ鰈でした。
蟹・骨付き肉・魚のアラ・・・お箸が邪魔で、手で持ってしゃぶるように食べる物は旨いです。
カッコなんか考えてると、味が分からなくなります。
2006-04-21 金 15:41:59 | | | ばら色婆ァバ [編集]
>ばら色婆ァバさん
こんにちは!
いつもブログは拝見していますよ。「おいしそう・・・」と、よだれを垂らしながらね。

やっぱり同じ物なんですね。ありがとうございます。

とにかく、しゃぶるもの、かぶりつくもの、おいしいですね。
魚介系はもちろん、骨付きのお肉なんかも最高です!!
2006-04-21 金 20:39:37 | | | はね330 [編集]
アイヌ葱VS沖縄ラッキョウ
たまりませんね。アイヌ葱の味は北海道に居ないとピンと来ない味。
山形の辺りまでが南限らしのですが、なんとも他人を悩ますあの味・臭いが弱いようです。
食べるからには、思いっきり臭いも賞味しないと・・・。
さて、金曜日に“沖縄ラッキョウ”を食べました。これも「ン、おぬし、なかなかやるのう」と言う味と臭いでした。
2006-04-24 月 13:01:15 | | | ばら色婆ァバ [編集]
>ばら色婆ァバさん
そうなんですよ。
あの臭い・・・って食べた本人はわからないのですが・・・

食べる前には「少しにしておこう。」と思うのですが、食べだすともう理性なんて吹っ飛びます。

沖縄ラッキョウ、気になります。
2006-04-24 月 19:34:10 | | | はね330 [編集]
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