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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

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ホッキの卵
先日、世界の平和のために誰かは言えないが、来客があったのでしばらくぶりのいつもの店に行ってきた。

そこでおまけにいただいたのがコレ。

ホッキのタマゴ

ホッキ貝のタマゴだそうだ。
ポン酢でいただいたのだが、これがゼッピン!
黒い部分は、カニ味噌にも似た深い濃厚な味わい。
白い部分のホコホコ感とあいまって、2人で「うまい!」と叫んでしまった。
実はこの友人っぽい人、ホッキやホタテなどの貝類は苦手。それが「うまい!」と叫んだのだ。

数日前にいただいた沢山のホッキ。
どんぶりにいっぱいのお刺身でいただいたのだが・・・・
貝を捌いた時に、身の中の黒い部分を投げて(捨てるの北海道弁)しまっていた。
食べられないと思っていたあの部分が、こんなに美味しいものだったとは!!!!

私の無知が悔やまれる。
あ~~~~、悔やまれる!




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海のもの(魚介類) | 18:44:24 | Trackback(0) | Comments(2)
コメント
見るのも聞くのも初めて~
ホッキ貝の卵・・・初めてだわ~。
貝の卵といえば、帆立の赤い部分くらいしか思い当たらず・・・。

むしろ産卵期の貝はダメといわれていたような~。

無性に食べてみたい誘惑に駆られているいま・・・シミジミと写真を見てはため息v-239
2009-04-09 木 08:48:32 | | | ば〜ば [編集]
>ば~ばさん
私も初めてでしたよ。
ホタテの赤いところも美味しいですよね。
これは、ホタテとはまた違った味わい。美味しいです。

食べてみたいショ♪
2009-04-09 木 10:36:50 | | | はね330 [編集]
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