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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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plat du jour Ikuta
予告通り、本日も行ってきた。(←いつの予告かはココをクリック!)
気になっていた「一番ニラのキッシュ」今日はなかったのが残念だが、別なものを食べよう。

本日のお勧めかな「富浜産ツブ貝のエスカルゴ風」

ツブ貝のエスカルゴ風

富浜はむかわ漁港の隣の港。
そこでとれたツブ貝を白ワインで煮込んでいる。
これはワインが飲みたくなるなぁ・・・・
おでんなんかのツブ貝の噛んだ時のキュッってした感じ、あれきっと苦手な人がいると思う。
そのキュッとした感じはあまり感じない。なので、じっくりと噛みしめることができるんだ。
白ワインで煮込んだためなのか、火加減がいいのか、よくはわからないが、すごく丁寧に煮込んだんだと思う。


ホッキ貝のチャウダー

ホッキチャウダー

ホッキ貝も苫小牧からこちら側までの範囲で仕入れているらしい。この日は「多分むかわ産のホッキ」ということだった。
ホッキのダシと細かく切られた野菜のダシ。
日高乳業の生クリームで仕上げられたチャウダーの表面には、濃厚さをあらわす黄色い膜がはっている。
うまいなぁ。。。。


ダチョウの箸置き。

ダチョウの箸置き

これは多分食べられません。
かわいかったので、ついね。


デザート。

ラムレーズンクリームチーズケーキ

ラムレーズンのクリームレアチーズケーキ。

ラムレーズンのクリームをカステラで挟んで、その上にチーズクリーム。
この柔らかいチーズクリームがうまい。
ラムのパンチが効いた真ん中のクリームがまたいい。
手前にあるのはチョコバナナムースをしばらせた(凍らせた)もの。
優しいチョコバナナが口の中で溶ける。


食後の珈琲をお願いした後、店内は禁煙なので外に出てタバコを吸う。

もくもく団コーナー

外の喫煙コーナーかな。
テーブルの上にかわいいランプらしいものがある。
夜になるとつけるのだろうか。


挨拶

できるだけ地元の食材を使い手作りにこだわっているらしい。
これから春になり夏がきて秋もくる。
それぞれのシーズンが楽しみになるなぁ。


plat du jour Ikuta(プラ・ド・ジュール・イクタ)

住所: 北海道勇払郡むかわ町生田160-10
電話: 0145-47-3081
営業時間: AM11:00~PM7:00
定休日: 毎週火曜日



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その他の外ご飯 | 14:50:06 | Trackback(0) | Comments(2)
コメント
ここ見逃してたので・・・
え、ええーーーーー! あそこがレストランになったのーーー! びっくりです。誰がやってるの? あんな辺ぴなとこで。
かなり、うまそうだけど。客入るかな? 
帰ったら早速、行ってみるかな。
はねさん、訪問の帰りに寄れるじゃん!(笑)
2009-05-03 日 06:35:01 | | | あや姫 [編集]
>あや姫さん
あそこが(って、私は以前のあそこは知らないのだけど・・・)レストランです。
やっているのはもともとむかわの人ではないと思うけど、うまいよ。
あっち方面の訪問がないので、途中で寄ることはできないんですよ。残念!
2009-05-03 日 10:31:41 | | | はね330 [編集]
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