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生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

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2009エゾシカ料理まつり in 札幌 ~ラ・フォンテーヌ~
2009エゾシカ料理まつり in 札幌

ってことで、もう一つ。

ラ・フォンテーヌ 平岸のパン屋さん。


バーガーとピロシキ

エゾシカハンバーガーとエゾシカピロシキ


開いてみた

バーガーをガバッと開いてみた。
ゴロンと立派な蝦夷鹿のハンバーグっぽいのが入っている。
エゾシカらしい味がする。
ソースが上手に臭みをカバー。


ピロシキ。

割ってみた

半分に割ってみた。
美味しいなぁ。
さくっと揚がった皮、鹿肉の具の量のバランスもいい。
これ、今時期にしか出していないのかなぁ。


ラ・フォンテーヌ (←お店のHPはココをクリック!)

住所: 札幌市豊平区平岸3条8丁目 平岸ファースト1F



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エゾシカ | 20:10:45 | Trackback(0) | Comments(4)
コメント
おいしそーーーっ!!!!
17時ジャストに帰る!!とはりきってたわけがわかったーっ!!

すてきなおまつりだね!!!
今に雪祭りのように有名になるかな??

知人に猟をする人がいて、
何回かシカ肉の冷凍とか、かんずめをいただいたことある。
ショウガ醤油に付けてお刺身。軽く焼いて焼き肉。
おいしかったよー

いろんなおまつりがあるんだね!!
17時ジャストに帰る!!といったら、要注意だなーっ!!
楽しいこといっぱいしなきゃねーーー!!!

2009-02-11 水 22:01:37 | | | たんぽぽ [編集]
こんばんは~

帰郷中に、蝦夷鹿祭りなんてあったの
知らなかったです(ToT)
解っていたら、通い詰めたのになぁ(笑

前記事のパスタ、めちゃ好みです!
んで、ハンバーガーも美味しそう~

ps  先日、蝦夷鹿を焼肉しましたが、
   上等なロースの部位をお刺身にしました。
   それと、元寿司職人が握ってくれて蝦夷鹿寿司なるものを
   食べたところ、激ウマでした!
   まだ先ですがUP予定です(笑

   北の恵みに万歳ですね!
   お店では生肉は衛生上出せないらしいですね…

   
2009-02-12 木 00:35:38 | | | りゅ@ [編集]
>たんぽぽさん
おかげ様で、少し遅れただけで無事美味しいものにありつくことができました。
鹿肉缶詰に冷凍かぁ。。。
うらやましいです。

2009-02-13 金 09:36:40 | | | はね330 [編集]
>りゅ@さん
パスタ、おいしかったよ~♪

しかし、しかしだ。
あの焼肉はうらやましい。
蝦夷鹿寿司、すんごく羨ましい!!
2009-02-13 金 09:39:03 | | | はね330 [編集]
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