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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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滝川産鴨モモ肉のコンフィ 旬の道産野菜のロースト
職場がらみのソフトバレー大会に参加した。(←そのバレーで頑張った様子はココをクリック!)
前日から札幌入り。泊まったのは新札幌にあるシェラトン札幌。

夕食はホテル内にある「カフェ・ドム」でいただいた。
翌日の大会へのエネルギー充電だ。

メインディッシュを選ぶタイプのビュッフェだ。しゃべるのに夢中になりあんまり写真を取れなかったのだが・・・


まずはバイキング風のところから選んだ物。

シェラトンビュッフェ

何の料理だったか・・・・実はあんまり覚えていない。
申し訳ありません。
タマネギを丸ごと蒸し焼き風は、タマネギの甘みが十分引き出され美味しかった。
タコのマリネも美味♪
小さいコップに入った風のは「カニのなんだか・・・」かに味噌の風味がいい。
で、パンが美味しい!!


数あるメインディッシュの中で私が選んだのは「滝川産鴨モモ肉のコンフィ 旬の道産野菜のロースト」

シェラトンカモ肉

カモの肉って、スモークしたものを少しとか、蕎麦に入ったのを少し、って物しか食べたことがなかったのだが、こりゃあうまい!
こうして食べるとあらためて普通の鶏肉とはぜんぜん違うのね。
野趣あふれる肉って感じだ。
肉に深みがある。
余計な味付けをしていないのがまたいい!
肉の繊維がしっかりしていて、噛みごたえがある。パンチがある。

カモ肉、うまいね。


シェラトンホテル札幌 

住所: 札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5-25
電話: 011-895-8811



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陸のもの(肉類) | 21:16:25 | Trackback(0) | Comments(0)
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