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生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

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プチヴェール
久しぶりに「ぽぽんた市場」に行ってきた。
ここにはむかわの新鮮野菜があるのだ。

私は、ここに住むまで、「むかわは浜の町」と思っていたのだが、意外と農業が盛ん。
今の時期でも、新鮮なほうれん草・いちご等があり、その他じゃがいも・ニンジン・マメ、そして以前紹介したなめこ。
多分、農業の方が盛んなのではないかと思う。

私が職場で食べるご飯は「むかわ産のほほえみ米」の7分づき。なかなか美味しいお米だ。

あ、話がそれたが 久しぶりの「ぽぽんた市場」でほうれん草と一緒に仕入れたのがこれ。

プチヴェール。

プチヴェール持った


あんまり聞きなれない野菜。そうなるといやしんぼう・食い意地黒帯の私は気になってしまう。
ベータカロチン、ビタミンC、鉄分、カルシウムの含有量が特に高く、栄養価のバランスが特に優れているらしい



で、そのプチヴェールを使って、腕によりをかけて作ったのがこれ。

プチヴェール汁

汁です。
料理はあんまり好きでない上に、こっちの別荘には調理器具も少ないので・・・
なにか食材を買っても、結局それに家にあるものを足して鍋に入れ、「汁」
最近家で作るのは「汁」ばっかりです。

今回はプチベールとほうれん草、家にあったジャガイモ・タマネギと冷凍してあった最近のお気に入りの鶏ごぼう。
コンソメを入れて、岩塩と少しの醤油で薄めの味付け。
プチベールは2~3分湯がけばいいとのことなので、最後に入れてすぐに火を止めた。

なかなかうまいぞ。
小さいが、葉っぱの部分はしっかりした葉っぱの味。苦さや癖はないな。
で、茎の部分は私の好きなブロッコリーの茎の部分の味に似ているような気がする。
ほんのり甘みが感じられるのだ。

プチヴェール、茎


そのまま使えて手間いらず。
これはなかなか素敵な野菜です。


ぽぽんた市場(←ぽぽんた市場についてはココをクリック!)

これによると1~3月は休みっぽいけど、気まぐれに開店するのかな?


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山のもの(野菜類) | 19:49:12 | Trackback(0) | Comments(2)
コメント
むかわ町に行ってきたんですね!

自分の奥さんのうちでは、花の栽培とジャガイモの栽培をやっています。「ぽぽんた市場」へも出荷しているので、もしかしたら口にするか、目にするかもしれませんねi-278
2009-01-15 木 17:37:32 | | | とっちゃん [編集]
>とっちゃんさん
いやいや、今出稼ぎ風にむかわで仕事をしているんですよ。

むかわの食べ物の美味しさに感動しています。
ぽぽんた市場は、お気に入りのお店です。もう奥さんの家のもの口にしてるかもです。
2009-01-15 木 19:33:46 | | | はね330 [編集]
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