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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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アカハラ昆布ジメ
天気が良かった休みの日、予定がなかったので門別港まで釣りに行ってみた。
こっちに来てはじめての釣りだ。

投げ竿を投げて、もう一つの暇つぶし用の竿にブラーとイソメをつけて、その辺を探っていると 投げ竿にワシの釣りにしては強いあたりが来た。

あわてて手に持っていた竿を投げ出し、吊り上げたのがこれ。

アカハラまるごと

アカハラ。

アカハラって、外道中の外道、食べる魚じゃないとずっと思っていたのだが、ちょうど釣り上げたときにたまたまそばで見ていた見知らぬおじさんが「昆布じめにしたらうまいよ。」と教えてくれた。
小さい頃に連れて行ってもらったチカ釣りなんかでもかかることがあったアカハラ。
ずっと「食べるもんじゃない」と聞いていた。
しかし、うまいと言う人がいる。
このまま食べずにいたら「食い意地黒帯」の名がすたる。

思い切ってキープだ。

おなかに赤い線が入っているのでアカハラ。

赤い線

帰宅し、まずは包丁を研ぎ3枚におろした。

3枚おろし

水に浸した昆布にはさみ、一晩待つ。

冷蔵庫から出したアカハラの昆布じめ。

うん。身が引き締まっていい感じに見える。


昆布じめにするとうまいと教えてくれたおじさんは「うす~~~~く切るんだよ」と何度も繰り返し言っていた。
小骨が多いためだ。

頑張って私なりにうす~~~く切った。

こぶじめ

ドキドキしながら、ちょっとおっかなびっくり口に入れる。




な~~んだ。
驚くほどに普通に美味しい。
臭くない。
美味しい刺身だ。
私には物足りないくらいに癖がない淡白な味。


あまりに癖がないので、残りの半身は「漬け」にして、翌朝の朝ごはんにした。
レンジでチンしたご飯に漬けにしたアカハラとワサビをのせ、昆布ダシをかける。

づけ

うん。なかなか美味しいお茶漬けだ。
ゴマとか海苔とかネギなんかがかかるともっと良いのだと思うが、ないものはしょうがない。

今までは食べる物じゃないと思っていたのだけど、やっぱり食わず嫌いは損なことだな。

おまけ。

かに

けっこう釣れた5cmくらいのかわいいカニ。浜ゆでにするには小さすぎた。



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海のもの(魚介類) | 21:55:25 | Trackback(0) | Comments(3)
コメント
>MASAさん
「おいしいよ」なんて言われると、食べてみたくなってしまいます。
今はこんなになってしまったけど、今になって悔やまれる食わず嫌いだったものに「やつめうなぎ」があるんだ。父がよく捕ってきていたのだけど、私はとうとう食べずに現在に至ってしまった。機会があれば是非食べたい物の一つです。
お互いに「食い意地道」を邁進していきましょう!
2008-08-17 日 14:12:43 | | | はね330 [編集]
持ってった釣り道具が役に立ちましたね!

アカハラ美味いでしょう?

俺も、前に食ったときには、
油が乗ってて、ハマチみたい!!
と思ったくらいですから。

これからも、沢山釣って、沢山食べてみてくださいw
2008-08-27 水 13:35:00 | | | ヘイシー [編集]
>ヘイシーさん
張り切って持っていったつり道具だからね、これからもっと活用しようと思います。

季節柄あぶらが乗っているって感じではなかったけれど、おいしかったね。
2008-08-29 金 16:57:02 | | | はね330 [編集]
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