投稿日：2008-08-11 Mon

あちこちでご当地グルメが目白押しだ。

そんな中、ある筋から指令が降りた。
いや、情報だったのだが、ワシには指令に聞こえた。

南富良野の「なんぷエゾカツカレー」

なんぷエゾカツカレーには定義と８つのルールがある。

＜定義＞
「エゾシカ衛生処理マニュアル」（北海道庁）に則って処理した安心・安全なエゾシカ肉を使った「うす〜いエゾ風カツカレー」

＜８つのルール＞
１．名称は「なんぷエゾカツカレー（南富良野エゾ風カツカレー）」とする
２．南富フーズ（株）で処理したエゾシカのモモ肉を使ったカツカレーとする
３．エゾシカ肉は叩いて伸ばし、肉厚５ｍｍ程度とする（厳守）
４．カレーの具財は南富良野産にこだわり、お米は道内産を使用する
５．収穫量では道内１〜２位を争う南富良野産にんじんを使った漬物（福神漬け、ピクルス、マリネなど）をつける
６．エゾシカの角で作った特製スプーン立てを使い、オリジナルのスプーンカバーをつける
７．南富良野で製造している「くまささ茶」（缶）にグラスを添えて提供する
８．価格は全店一律９５０円（税込み）とする
だそうだ。とにかく美味しいエゾシカ肉がメジャーになってくれればうれしいと、個人的にも思っている。


そんなわけで数あるこのカレーを提供しているお店の中から選んだのは、金山湖畔のログホテル　ラーチのレストラン。
私のお気に入りのレストラン。（←以前のラーチの記事はココをクリック！）



これが鹿の角で作られたスプーン立て。






素揚げにされた野菜はパプリカ・ナス・ジャガイモ・ズッキーニ・オクラの大きいようなの。トマトも入っている。
当然だが野菜は美味しい！
思い切って別の器のカレーを更に全部かけた。
デミグラスソースにこだわったという、カレーは優しいカレーだ。




エゾシカのカツは５ｍｍ以下に抑えられているいるらしいが、予想よりも厚く感じた。
しっかりと鹿肉の味。
臭みはない。
フォークで切れるほどの柔らかさ。




付け合せの人ニンジンのスィートマリネは酸味は強くはなくニンジンの甘みがほんのり感じられる。

多分お子様でも美味しく食べることができる、優しいカレーだった。

うん。エゾシカ肉はカレーにもぴったり。
他の店のカレーも試さなければ！！


金山湖　ログホテルラーチ（←このお店のＨＰはココをクリック！）

住所：　北海道空知郡南富良野町東鹿越
電話：　[phone]





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