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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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八角
八角

八角刺身



見た目はちょっとグロテスクな魚ですが、刺身はあっさり淡白ですが、ちょっと油も乗っていておいしい魚です。
ネギ味噌を乗せて焼く“軍艦焼き”もまたおいしいのです。

北海道に春に来た時には、ぜひぜひ食べてほしい魚です。
私は、もっと食べたい魚です。

で、もっと食べたくて お店で買ってみたことがあるのですが、意外とさばくのは簡単。
頭を落として、お腹側を落として、皮は割りと硬いのでペロペロと手で簡単にむけるのです。
う~~~ん。わかりづらい説明ですね。

まぁ、とにかくおいしいと言うことです。


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北海道産八角魚 1尾






海のもの(魚介類) | 22:51:39 | Trackback(0) | Comments(3)
コメント
八角、食べる処ちょっとでも大好き
また、札幌に転勤で住んだ時代の話ですが、寿司屋でその味に虜になり、2条市場で探し回って買いました。細長くゴツゴツして食べる処はちょっとだけ。だから無性に後を引きます。金頭(ホウボウ)・オコゼ・etc・・・不細工な魚は旨い?。
2006-03-26 日 14:57:02 | | | ばら色婆ァバ [編集]
>MASAさん
ほんとうにおいしいですね。
買ってきて自分でさばくと、腹いっぱい食べられるのがいいですよ。
刺身ばかりだと飽きるので、3匹は刺身、3匹は焼きました。
ただ塩で焼いたのもおいしかったぁ~
2006-03-26 日 21:49:37 | | | はね330 [編集]
>ばら色婆ァバさん
不細工な魚、おいしいですね。
かじか・アンコウ・ソイなんか最高です!!

ソイはご存知ですか?
そのうちにソイも登場させる予定です。
自分で釣ってアップできればいいのだけれど・・・・
2006-03-26 日 21:51:53 | | | はね330 [編集]
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