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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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本気になったモンゴロイドの会 旭川支部初イベント!! ~第2部~
『情熱的っ!本気になったモンゴロイドの会(HNMA)』の旭川支部初イベントに参加してきた。


お米の講義は第1部。(←第1部の様子はココをクリック!)

第2部は「交流会&食事」
スィートテラス内の「カフェ フォセッタ」「パン工房 クラスト」「ル・パピエ」3店の協力を得て、道産のもの盛りだくさんの食事だ。

会場



の前に、第1部が始まる前、受付の時にウエルカムスィーツとしていただいたのがこれ。

ウエルカムスィーツ


旭川支部長mameさんの作品。米粉のスィーツだ。
米粉とじゃがいもでできている。
一つは普通に、もう一つはじゃがいもをかなり練ったらしい。3つ目はそのうちのどちらかが入っている。ラベルもかわいい。
口の中でホロホロとほどけて、優しい甘さがいっぱいに広がる。
じゃがいもをたくさん練った方が大きくほどける。


食事はこれ。

料理


ほとんどが道内産のものらしい。
一気に紹介!!!


知床鶏のグリル ジャーマンポテト添え。

知床鶏


しっかり焼かれた皮が美味しかった。


ちぢみホーレン草とカリカリベーコンのサラダ。
ちぢみホーレン草のサラダ


本当に甘いホーレ草だ。サラダが一番美味しい食べ方なのかもしれない。



ちぢみホーレン草のクリームパスタ。

ホーレン草パスタ


サラダが一番合うかもしれないなんて言ってしまったが、このパスタもいい。
モチモチの道産小麦を使った生パスタに、ホーレン草のクリームソースがよくからむ。


谷口農場の真っ赤なトマトのパスタ。

トマトパスタ


そして、サッパリとしたトマトソースのパスタ。


米粉のパンを色々な具材で・・・

米粉のロールケーキ。

米粉のロールケーキ


しっとりとしたロールケーキだ。

米粉のスコーン。
米粉のピッツア ジンギスカン風。

ピザとスコーンと


米粉のピッツアも違和感がない。というより美味しい!
ジンギスカンのピザ、かなりのヒットだった。


そして飲み物にはビール・ワインなどの他谷口農場のゆうきくん(トマトジュース)

ゆうきくん


無塩のトマトジュースだったが、すっきりとしたトマトジュース。塩がちょっと入ると甘くなるんだろうなぁ。


最後に登場!釧路産のエゾ鹿肉のロースト。

鹿肉ロースト


エゾ鹿肉はもちろんうまいのだが、ちょっとのった山ワサビがいいのっ!!

もう、どれもこれもがうまい!


旭川の「ちぢみホーレン草」の話もあった。
寒締めホーレン草とも言うらしい。9~10月から栽培をはじめ、土の温度があれ?何度だったかな。マイナスになると枯れ始めるらしいので、それよりちょっと上の温度かな。と、外気の温度がマイナスなったとき(だったと思う・・・)に甘くなるらしい。非常に温度管理が大事で難しいらしい。
普通のホーレン草の糖度が2~3、多くて5~6だが、このちぢみホーレン草は8以上が出荷の基準だそうだ。
ホーレン草の苦味は少ないように感じた。
冬が旬のホーレン草。うまかった。
サラダによし。
パスタによし。


この日ホテルからスィートテラスに向かう道中「耳がちぎれる~~~」なんて思うくらいにしばれていた旭川だったが、この会場は熱かった!

また休みが合えば、旭川まで出かけていきますよ!!

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本気になったモンゴロイドの会(HNMA) | 00:54:14 | Trackback(0) | Comments(10)
コメント
遠いのにご参加ありがとうございました♪
とっても詳しいレポも、ありがとうございます。
ほとんど頭に入ってなかったので、勉強になりました(笑)
スタートがいい会になったし、第2回目も楽しくできればと
思ってます☆
2008-02-25 月 19:33:21 | | | mame [編集]
おとといはお疲れ様でした。
今回の旭川のイベント楽しかったですよね♪
挨拶もお話も出来ないままで残念でしたが、
また次回のイベントでお会いできるのを楽しみにしていますね。
2008-02-25 月 21:32:45 | | | あけみっふぃー [編集]
土曜日はおつかれさまでした。
あいにくのお天気で、お疲れだったのではないでしょうか?
お名前をいただいただけで、お話はあまり出来なかったのでとても残念でした。次回・・・どうぞよろしくお願いします(^^)
写真、とってもお上手ですね♪
2008-02-25 月 22:58:51 | | | ひろ [編集]
はじめまして。
先日旭川のイベントに参加させて頂いていた「りかお」と申します。
最終電車に乗るために早々に切り上げてしまったため、同じテーブル以外の
方とは全くお話出来ず、しかもお顔もわからなく残念です。
ずっと誘っていただいていたのですが、やっと参加出来たイベントがとても
楽しかったので、是非また今後も参加したいと思っています♪
今度は是非お話させてください。
よろしくおねがいします☆
2008-02-26 火 22:47:12 | | | りかお [編集]
>mameさん
こちらこそ、ありがとうございました!
素敵な会でしたね。準備なんか、すごく大変だったと思います。お疲れ様でした。
「また旭川まで遠征したい!」と思っちゃいましたよ。ちゅうか、遠征します!
よろしくお願いします!
2008-02-26 火 22:59:07 | | | はね330 [編集]
>あけみふぃーさん
また、今回もお話できませんでしたね。
私、モクモク団コーナーで、まったりしてしまったから・・・^_^;

次回こそゆっくりお話しましょう♪
2008-02-26 火 23:00:42 | | | はね330 [編集]
>ひろさん
いやいや、すっかりパワーアップさせてもらいましたよ♪
写真はなるべくきれいに撮りたいと思っているのですが、今回は「早く食べたい。」ってあせっちゃって・・・あんまりきれいじゃないですね^_^;
食べ物の写真は難しいです。

またよろしくお願いします!
2008-02-26 火 23:03:37 | | | はね330 [編集]
>りかおさん
はじめまして♪
電車で帰宅組は、雪でたいへんだったでしょう。お疲れ様でした。

この会は、楽しいだけじゃなくて ためになるんですよね。
で、熱い人たちが多いので、いい意味で影響されてしまいます。

今度ゆっくりお話しましょうね♪
2008-02-26 火 23:07:12 | | | はね330 [編集]
北海道観光案内はここに限ります(笑)
北海道旅行するからという関西の友人に、よく、
「どこがいい?美味しいところ、教えて」などと尋ねられますが、
コチラのブログをご案内するのが、一番良いと感ずるこの頃です(笑)

もちろん、道産子関西人の私も、帰省の際には、ガッツリ参考にさせていただきます。

新鮮な鹿肉を、レアステーキで、山わさびをのっけて・・・・・クッ○ー!です!

2008-03-11 火 18:12:03 | | | maman.m [編集]
>maman.mさん
北海道観光ならば、もっとススキノ辺りの情報も増やさなきゃならないですね。
ますますやる気が出ます♪

最近の鹿肉はおいしいですよ
2008-03-12 水 15:24:05 | | | はね330 [編集]
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