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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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歌才自然の家
黒松内に行き「かんじきブナウオッチング」というイベントに参加してきた。(←そのウオッチングの様子はココをクリック!)
歌才自然の家に宿泊し3食ついて、更に北限のブナ林をかんじきをはいて散策。なんとも贅沢なイベントだ。

その3食がまたうまかった。
黒松内の食材を惜しげもなく使い、シェフが腕を振るった料理。

夕食なんとなく全体


一気に紹介!!


朱太川鮎の甘露煮。

朱太川鮎の甘露煮


朱太川は黒松内を流れる川。
天然鮎なんだろうなぁ、きっと。


越冬海別のサラダ。

越冬海別のサラダ


海別と言うのはキャベツの北海道弁らしい。
甘みを増したキャベツがうまい。


鮪の山かけ
鮪山かけ(黒松内産長芋)



長芋は黒松内産。
私の大好物!


タチポン
タチポン

これまた私の大好物!!
上にのった煮こごりみたいのが、また面白い。


黒松内ハンバーグ細切じゃが芋

黒松内ハンバーグ細切じゃがいも


黒松内の豚肉を使っているらしい。
あっさり目のハンバーグ。お酒を飲みながら食べるには丁度良い。
しっかりした肉の味。
上にのったマッシュポテトと細切りのジャガイモ。これだけ食べてもうまい!
付け合せの菜の花(だと思う)春らしくて嬉しいね。


鱈のあんかけ越冬大根&毛ガニあん

鱈のあんかけ越冬大根&毛ガニあん


あんが絶妙な味付け。若干薄めで、私好み。
大根がまたうまいのよ。
もちろんあんも舐める様にいただいた。


ヤーコンきんぴら

ヤーコンきんぴら


シャキシャキしたヤーコン。きんぴらが合うんだなぁ~~。


越冬海別のグラタン

越冬海別のグラタン


キャベツのグラタンなんて始めてだけど、これまたホワイトソースに合うんだな。


かんじきパン(クランベリーナッツ)

かんじきパン


渋谷式かんじきの形をしている。
なかなか味のあるパン。


もう一つパン

ぱん


中にチーズが入っていて、このパンに合うの。美味しいの。


黒松内のあずき(小豆)でデザート

これまた大好きな白玉入り♪

薄めのシロップとこしあんを合わせると、幸せな味がする。

写真は撮り忘れてしまったが、更に鱈鍋。
お椀に入った鱈鍋がテーブルに来た時に、味噌汁と勘違い。
「ご飯いただけますか?」と元気いっぱい尋ねてしまった私。
この後、雑炊も出るというのに、白飯もいただいてしまった。米は蘭越の「ほしのゆめ」

で、その雑炊。

おじや



ベーコンやチーズもあり。もちろん内のもの。

ベーコンとかチーズとか




さらにこんな黒松内のお酒たち。

お酒



大満足の夕食だ。
夕食で使った箸は、my箸としていただける。


朝食はこれ

朝食


岩のり入りの味噌汁がうまい!
鮭の塩加減がいい。
もちろん昨夜いただいたmy箸で食べる。



そして、ブナウオッチングの後の昼食。もちろんmy箸でいただく。

シェフ特製豚汁とオニギリ。そして「かんじきクッキー」

豚汁&おにぎり



更にジャガイモは「海のしっぽ」をつけて。

じゃがいも&海のしっぽ


黒松内のしおやさんが海水で作っているこの塩がまたうまい。もちろん塩は自分へのお土産に購入。
サラダもあり。
そしてデザートまで。

イカスミロールケーキ。

イカ墨ロールケーキ


ちょっと、ほんのちょっとだけのケーキのしょっぱさが、生クリームの甘みを引き立てている。
うまい!

大・大・大満足の食事だった。
外遊びを楽しんで、こんな素晴らしい食事を3食いただき、2日分の温泉入浴もつき、道の駅のドリンク券もいただき、これで9800円は安すぎる!!
リピート決定です。



<番外編>

到着した日の昼に食べた物
イカスミ冷麺。

イカスミ冷麺


これじゃあ、わかりずらいね。

イカスミ冷麺2


黒松内の黒にちなんでいるらしく、レストランにはイカスミもののメニューもいくつかあった。
この冷麺、麺が真っ黒。優しい塩味のスープがすごく美味しかった。




歌才自然の家

住所: 〒048-0101
    寿都郡黒松内町字黒松内584
電話: (0136)72-3010


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その他の外ご飯 | 23:28:43 | Trackback(0) | Comments(2)
コメント
『ありがとうございまーす』
早速!凄すぎる!いや!
凄い!
写真が上手すぎる!
僕が撮る写真は、『ごちそう様のゴール』で終わり。
だけど
『はね330さん』のショットは
『頂だきまーすのスタート』の料理に
観えます。ホント!嬉しいです。
ありがとうございます。
『感謝で一杯』

又、新芽の頃!お待ちしています。
朝一番の爽やかな贈り物を頂きました。
これからも、お付き合い下さいませ!
2008-02-18 月 08:48:46 | | | 歌うシェフ [編集]
>歌うシェフさん
こちらこそ、美味しい料理の数々、ありがとうございました。
歌も素敵でした♪

新緑の頃は難しいかも知れませんが、雪がとけたらキャンプがてらまた行きたいと思いますので、よろしくお願いします!
2008-02-20 水 06:33:23 | | | はね330 [編集]
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