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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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サンマ寿司
サンマは煮ても焼いてもおいしいのです。
安くておいしいのです。

でも、一番は生。刺身でいただくもよし!握っていただくもよし!ネギとショウガで軽くたたいてドンブリ飯にかけていただくもよし!!
私は、2人でサンマ10匹、ドンブリ3杯の記録を持っています。

油の乗ったイキがいいサンマのうまいことと言ったら、考えただけでお腹と背中がくっついて、よだれが出てきます。

サンマ



昨日、回転寿司トリトンで食べたサンマの握りです。

ほんとにおいしい。私の中ではオオトロと同じくらいのランクにあります。

秋刀魚と書くくらいなので旬は秋ですが、札幌の回転寿司ならわりと年中あるような気がします。

しかし・・・・見事に“海の物”のカテゴリーばっかりだ・・・

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海のもの(魚介類) | 21:02:27 | Trackback(0) | Comments(4)
コメント
こんばんは
またまた、来ちゃいました。
サンマ…好きですねぇ。
ワタシの実家は釧路なのですが、
昔はサンマがよく獲れたんです。

新鮮なサンマの刺身は美味しいですよねー。
はねさんがおっしゃるように
脂がのっているのなんかサイコー!

あぁ…はねさんが記事にするのものが
どれもワタシのツボにはまって
すっかり楽しませて頂いてます。
2006-03-06 月 21:08:30 | | | あや [編集]
アイヌ料理?かな
新鮮ならではのサンマ寿司いいですねェ。それに蛸マンマ寿司、美味しそう。関西ではお吸い物に入れたりしますが、藤の花のように開いて綺麗(海藤花)です。7日にアイヌ料理の思い出を書きました。良かったら覗いてください。
2006-03-07 火 15:33:08 | | | ばら色婆ァバ [編集]
>あやさん
そうそう、実家は釧路ですか。
釧路と言えば、サンマですね。(私のイメージ)
きっと、本当においしいサンマを食べていたんでしょうね。

うらやましいっ!
2006-03-07 火 20:43:28 | | | はね330 [編集]
>ばら色婆ァバさん
いや、アイヌ料理と言うよりは、漁師料理っぽいかなぁ・・

たこまんまをお吸い物にですか。初めて聞きました。
まるごとたこまんまを見つけたら挑戦してみます!

私は生まれも育ちも海がない土地・盆地育ちなので海の物への執着はものすごいのです。
あ、このブログを見たらわかりますね (^_^.)
2006-03-07 火 20:47:19 | | | はね330 [編集]
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