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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

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サンマのたたき
ちょっと出遅れた感もあるのですが、まちにまったこの季節。
サンマです。
横着して刺身用に捌かれたサンマを買ったので、丸ごと1匹の写真はないのですが・・・

秋になると、普通のスーパーにも刺身用のサンマが並ぶ北海道。
塩を振って焼くのもいいが、刺身のサンマはもうゼッピンです!

刺身用のサンマが手に入ると、料理は滅多にしない私でも必ず作るのがコレ。
サンマのたたき


サンマのたたき。

刺身用におろしたサンマを更に細かくたたき、生姜・ネギ・大葉・ニンニクなどを混ぜる。
丼ご飯にガバッっとかけるもよし、少しずつチビチビ食べるのもよし!
小さい頃からの大好物です。
私はこれでどんぶり飯3杯はいけます。(昔は5杯いけたんだけどなぁ・・・・)
妹も大好きでね、2人でサンマ10匹ご飯3合をペロリと食べたこともありました。

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海のもの(魚介類) | 12:12:48 | Trackback(0) | Comments(4)
コメント
サンマくん!
はねさん、ご無沙汰しております。
サンマ、うまいですよねぇ。
ワタシの実家はサンマがよく獲れる釧路だったので
サンマはよく食べました。

刺身もよく食べましたが
タタキにはしたことがなかったです。
アジのたたきに近いのでしょうか?
ん~でも、サンマの方が脂が乗っているだろうから
違うような感じもする。。

>妹も大好きでね、2人でサンマ10匹ご飯3合をペロリと食べたこともありました。

あははっ、食べすぎっ!!(笑)
2007-09-14 金 18:09:07 | | | あや [編集]
タタキ、いいね!!
今年は秋刀魚が豊漁で、しかも形がいい!。
手頃価格で、脂の乗りもバッチリ。

もう何度か使いました・・・刺し身もね。

でも、タタキは気が付かなかったの、正直言って。
刺し身も、塩焼きも飽きて、ツミレや蒲焼に・・・。

よ~し!、タタキ、いいね!!!
2007-09-14 金 19:03:26 | | | ば~ば [編集]
>あやさん
こちらこそ、ご無沙汰しています。

サンマのたたき、まじでどんぶり飯おかわりコースですよ。
アジのたたきに似ているかもしれないなぁ。アジよりも濃厚な感じです。

私、多分気づいているとは思いますが・・・・大食いです。
2007-09-15 土 22:58:11 | | | hane330 [編集]
>ば~ばさん
ぜひぜひ、挑戦してみてください!
薬味たっぷりでね。

ば~ばさんも、ドンブリ3杯はいけると思う。
2007-09-15 土 22:59:41 | | | hane330 [編集]
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