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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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コニク
帯広に若干近い、更別カントリーパークでキャンプをしてきた。(←キャンプの様子はココをクリック!)
犬どもを遊ばせるのが目的の一つだが、もう一つ大きな目的がある。

更別の手前にある中札内。そこにある肉屋さんでコニクを買って、焼いて食べる。
帰りにも肉屋さんに寄って、コニクを買い、焼き物会のために冷凍しておく。

コニク


コニクと言うのは、鳥の首の部分の肉。セセリとかネックとも呼ばれる部分。
肉の味がよく、コリコリとした食感も楽しめる。
焼きすぎても硬くならない。
私は、鳥の肉の中で、一番美味しいと思っている。

このコニクを肉屋さん特性味噌ダレにつけていただいている。
基本的に肉は塩コショーで食べるのだが、ここの味噌ダレは別。コニクによく合う。肉の味がしっかりしているので、味噌に負けないのだ。


ミートハウスまなべ
すみません。住所がわかりませんが・・・
国道236号線を帯広から来ると、中札内の役場の斜め向かいくらい。右手にあります。

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陸のもの(肉類) | 20:49:04 | Trackback(0) | Comments(0)
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