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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

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エゾ鹿ランチ
そんな訳で、エゾ鹿肉を食べるために、思い切って街まで行ってきた。
とりあえず、試食することは出来たのだが、「なんとなく物足りない・・・・・」とエスカレーターを登ると、駅の南口近くにでた。

そんな訳で、せっかく街に出たので、行ったのが「ilpino」イタリアンのお店だ。ここでエゾ鹿が食べられるはず。

メニューを見て、一瞬クリームパスタに目がくらんだが、それは次回まで我慢することにした。

ランチ


大きな4つに仕切られた皿に、タラコが乗ったご飯。温野菜のサラダデザート。
そしてエゾ鹿のカツレツ。

エゾ鹿カツレツ


エゾ鹿のカツレツは、薄くたたいてある。サクサクした衣とのバランスがいい。しっかりとシカ肉の味を残して、それなのにくせを抑えている。
温野菜のニンジンが美味しかった。ニンジンの本当の甘さがいい。多分、甘味はつけていないと思うのだけれど、甘いニンジン。小さい頃は近所の畑でニンジンをとって、ズボンで泥を落としてそのまま食べていたからね。ニンジンにはちょっとうるさい私だ。

デザートも美味しかった。

エゾ鹿、はまりそうだわ。
高たんぱくで低脂質だそうです。

ilpino(イルピーノ)
札幌市中央区北1条西3丁目3-25 荒巻時計台前ビル BF
011-280-7557


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エゾシカ | 20:00:28 | Trackback(0) | Comments(4)
コメント
名前を変えました
いろいろな事情から、ブログを変えました。
名前も変わりましたが、これからもよろしくお願いします。

今夜は急ぎお知らせまで。
改めて、美味しい物を拝見しに来ます。(ばら色)
2007-03-08 木 00:52:04 | | | ば~ば [編集]
>ば~ばさん
了解しました。
後でリンクのほうも変更しておきますね。
これからも楽しみにしてますよ♪
2007-03-08 木 06:42:21 | | | はね330 [編集]
エゾ鹿、ムムッ!
唯一、一度だけ、それも3切れ食べたの・・・アイヌ料理店で。
となるとご想像通り“ルイベ”でした。
味を忘れないでおきたかったのだけれど、何しろ回数も量も少ないので(歳のせいじゃないですよ、多分)・・・思い出せないの。

チャーシューも食べてみたいですね。サッパリしてそうね。
カツレツは、衣で味がよく分からないのじゃなくて?。

この“エゾ鹿”は、私的に「ムッ、悔しい」・・・もう一度食べたいなぁ。
2007-03-08 木 16:34:35 | | | ば~ば [編集]
>ば~ばさん
食べる前は「この肉薄いんじゃ・・・・」と思いました。
でも、一口食べて納得です。
肉の味がしっかりしていて、若干くせ(ほんとに嫌なくせではないんですよ)はあるので、この衣とのバランスはピッタリ!衣も、サックリとあがっていて、あっさりとした衣でした。
このカツレツは職人技と思いました。
2007-03-08 木 20:23:59 | | | はね330 [編集]
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