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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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北海道産和牛のローストビーフ
昨日 我が家で1日早いクリスマス会が厳かにとり行われた。毎年恒例の行事。

ただただ食べて、飲んで、楽しく夜がふけていく・・・

で、いろいろな料理が並んだわけだが、今回紹介するのはコレ。

ローストビーフ


北海道産和牛のローストビーフ。
もう、完璧なできばえです。


<はね330の適当だけど美味しいローストビーフレシピ>

1.美味しい北海道産和牛の肉を買う。

2.肉の塊に、塩(今回はアンデスの岩塩)コショー(粒のものをグリグリ挽く)をする。

3.塩コショーをした肉にオリーブオイルを塗りつける。

4.たこ糸で適当に形を整えるようにグルグル縛る。

5.オーブンで200度500gの肉だったので20分焼く。(100gあたりで4分の勘定です)

以上です。
簡単です。
我ながら、美味しいです。


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北海道・東北





陸のもの(肉類) | 20:14:33 | Trackback(0) | Comments(8)
コメント
まさにシンプル is best!!ですね。
美味そうです^^
2006-12-26 火 00:26:48 | | | take [編集]
失礼ながら、美味しいのは当たり前。
私は、全国的に歩き回り、各地の牛肉を食べました。
メディア(TV)的には松坂だ、神戸だ・・・はたまた豊後だ飛騨だ・・・いえ!、本当に美味しいのは十勝平野周辺・八甲田山周辺ですよ。
その北海道和牛を塩味(しかも岩塩ー牛には海の塩より山の塩が合う道理)で焼いたなんて、はっきり言って はね330様の力量ではありません。
腕より素材がいいのです。
あまりに美味しそうなので、敢えて箴言を。
2006-12-27 水 20:35:29 | | | ばら色婆ァバ [編集]
>takeさん
私はシンプルなものしかできないんですよ。
味付けは塩コショーばっかりです。
素材がいいものはシンプルに限りますね。
ほどほどの素材でも、シンプルにしてしまいますが・・・
2006-12-27 水 21:28:40 | | | はね330 [編集]
>ばら色婆ァバさん
何をおっしゃいますか。
味にうるさい私だからこそ、このローストビーフですよ。フフフフ・・・・
更に愛情たっぷりなので、ばら色婆ァバ さんも舌をまく味のはずです。
2006-12-27 水 21:30:58 | | | はね330 [編集]
素材の良さをおいても、腕・技と仰るからには、一度チャンスをみて、食べさせていただこうではないの。
何度も美味しく食べた十勝牛、その味は忘れていませんから、これは舐めてかかっては返り討ちですぞ!。
2006-12-29 金 20:26:39 | | | ばら色婆ァバ [編集]
ロービー(謎)
明けましておめでとうございます。
旧年中はお世話になりました
今年も宜しくお願い致します。

ところでロービー(ロースビーフの略)
中がきれいなピンク!
しっとりやわらかななんでしょうね~~
でもワタシは牛肉がちょっと苦手…
なのにコメントしているワタシって??

ごめんなさーい ゙(ノ><)ノミャー
2007-01-01 月 07:42:31 | | | あや [編集]
>ばら色婆ァバさん
あけましておめでとうございます!

受けてたとうではありませんか!
それまでは、更に腕に磨きをかけておくわよ!!

今年もよろしくお願いします!
2007-01-01 月 12:16:11 | | | はね330 [編集]
>あやさん
あけましておめでとうございます!

ほんと、いい出来でした。っていうか、ローストビーフに関しては、今のところ失敗は無いです。簡単です。
そっか、牛肉苦手なんですね。
それなのに、コメントありがとうございます!

今年もよろしくお願いします!!
2007-01-01 月 12:21:06 | | | はね330 [編集]
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