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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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さるや
通勤途中にみかけ、気になっていた蕎麦屋さんにやっと行くことができた。

昼時はセルフサービスらしい。

入り口から中へ進むと、カウンターにトッピングが。
舞茸と海老てんをえらぶ。

メニューには、冷たいとろろ蕎麦がないが、とろろは別で60円。
ざる蕎麦ととろろ。

これで650円はなかなかでないか。



細麺と太麺を選べるのもいいな。


そば処 さるや

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蕎麦 | 12:33:09 | Trackback(0) | Comments(0)
マウレ山荘 ジュンサイとろろ蕎麦
先日の遠軽遠征の際、1日目に昼食をとったところ。

丸瀬布の「マウレ山荘」でいただいた蕎麦だ。その後の夕食のために(←その後の夕食はココをクリック!)、ものすごく気になった「サロマ和牛のステーキ」は我慢して、ちょっと軽めのチョイス。
じゅんさいとろろ蕎麦。

マウレ山荘 ジュンサイとろろ蕎麦


丸瀬布産のじゅんさいが入っている。
かなりの大粒のじゅんさい。
じゅんさいのトロトロと、とろろ芋のトロトロと、温泉たまごのトロトロのコラボレーション!

高速・高規格の道路がつながって、遠軽方面もかなり近く感じるようになった。
トロトロ、ツルツル好きにはお勧めの蕎麦だ。


マウレ山荘(←マウレ山荘のHPはココをクリック!)


住所: 北海道紋別郡遠軽町丸瀬布上武利172番地
TEL: 0158-47-2170
FAX: 0158-47-3117
フリーダイヤル: 0120-882215


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蕎麦 | 16:47:29 | Trackback(0) | Comments(0)
一心庵
今年初の尻別川カヤック修行に行ってきた。(←その様子はココをクリック!)

修行を終えて、食べたのがこれ。

一心庵のそば


冷たいとろろ蕎麦。
私、やっぱり蕎麦はとろろ蕎麦が好き。
で、ここのお蕎麦は、私好みの細めん。かなりの細さだと思う。
これにとろろが絡まって、もう旨い!
後になって、大盛にすればよかったと、ちょっと悔やんでしまった。
つゆも甘すぎないつゆ。
できれば、卵はウズラでないほうがいいのだけど、それを帳消しにする 私好みの細めん。

これから、カヤック帰りはここも多くなりそうな予感♪


一心庵 (←このお店についてはココをクリック!)

札幌から京極に向かい、道の駅に向かって国道から道道に入ると、左手のローソンの手前です。


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蕎麦 | 21:33:47 | Trackback(0) | Comments(0)
永光農園 農園の四季
この前の土曜日、半分インドア・半分アウトドアっぽく遊んだ。
で、その時のお昼にいただいた蕎麦。


清田区の有明にある「農園の四季」
大盛でしゃっこいとろろそばを。

大盛とろろ蕎麦


養鶏農家、永光農園さんのお店だ。
十割蕎麦は、そばの風味たっぷり。
つゆは私好みの、大人の辛さ。甘すぎないのがいい!!

鶏舎


養鶏所のお店ということで、卵焼きも食べたかったのだが、あいにく既に品切れになっていた。

シフォンケーキ


なので、お持ち帰り用にシフォンケーキを1ホール購入。
ふれあいの森でベンチに座り、世界の平和のために誰とかは言えないが、2人ではんぶんこ♪

シフォンケーキはんぶんこ


ペロリと食べた。
最後にふわりとくる、美味しい卵の風味。
ふわふわしっとりの、やさしいシフォンケーキ。


そして、帰宅していただいたのが、私の大好物TKG!

永光農園TKG

永光農園さんの平飼い有精卵のTKG。
私、カラザの食感は苦手なので、そこはどけて食べるのだが、カラザがしっかりしている。
元気いっぱいの卵を贅沢に2個のせていただく。

あとで、気づいたのだが、卵を2個のせて贅沢と思ったが、ご飯の量も多かったので、普通のTKGを2杯分だったのかもしれない・・・
とにかく、美味しい卵だった。


永光農園(←この農園のHPはココをクリック!)

住所: 北海道札幌市清田区有明 216



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蕎麦 | 13:02:15 | Trackback(0) | Comments(0)
そば哲
気になっていたお店に行ってきた。
世界の平和のために誰からかは言えないが「ここの蕎麦はうまい」と聞いていたお店。

むかわから道道10号線。厚真を越えて国道234を岩見沢方面に向かうとまもなく出てくるお店。


私にとって蕎麦とは“しゃっこいとろろそば”
注文する時にはほとんどがこれなのだ。

そば哲のとろろそば

細い麺がとっても私好み♪
なんと言っても、喉ごしがいい。
口から鼻に、蕎麦の香りが抜けていく。
ツユが甘すぎないのもいい!


春だから・・・・・

浜防風の天ぷら

浜防風の天ぷら。
美味しいなぁ。。。

天ぷらの塩で蕎麦も食べてみたのだけど、これまたいい感じだ。


かなりタイプの蕎麦屋です。
きっとまた行っちゃうだろうなぁ。
まぜまぜアイスの帰り道だもんなぁ・・・・・・



そば哲(本店)(←このお店のHPはココをクリック!)


住所: 勇払郡安平町東早来259
定休日:毎週木曜日
電話: 0145-22-2246

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蕎麦 | 20:01:26 | Trackback(0) | Comments(0)
手打ちそばの店 笑家(しょうや)
「勝手にむかわししゃも大使」はね330です。
こんかいはししゃも以外のものを・・・・

むかわのお蕎麦屋さん。

とろろそば

むかわ産のそば粉を使用しているらしい。

私は蕎麦を食べる時には、ほとんどが冷たいとろろ蕎麦。


そばアップ

大きなどんぶりに入った蕎麦に、とろろもかかっている。
控えめにツユをかけて、ズルッっといただく。

うまい。
甘さは控えめの、でも優しいつゆだ。私の好みのツユ。

モチモチしたやや太目の蕎麦は、口に入れると蕎麦の香りが広がる。

大きなタッパに入れられた揚げ玉は、好きにかけることができる。

その揚げ玉をたっぷり入れ、蕎麦湯をいただく。
ちょっと七味を入れ、味を引き締める。

蕎麦湯

あ~~~~~~

この蕎麦湯が、なんだかほっとするんだ。

my箸で食べると50円引き。
前回は、my箸で50円引きにしてもらったのだけど、今回はそのことをすっかり忘れていた。
いつもカバンに忍ばせているのに、どうも存在を忘れてしまうなぁ・・・・


メニューの中の「そば粉のお好み焼き」も気になるので、いずれ調査します。


手打ちそばの店 笑家(しょうや) (←このお店のHPはココをクリック!)

北海道勇払郡むかわ町松風町3丁目5-20
TEL・FAX: 0145-42-2298



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蕎麦 | 12:43:29 | Trackback(0) | Comments(2)
いずみ食堂
たまたま通りかかった門別。
「あれ、ここは美味しいという噂の店では・・・」

そう、多分知る人ぞ知る「いずみ食堂」
蕎麦がうまいらしい。

フラフラと入ってしまった。

最初に自家製の漬物を出してくれるのが嬉しい。

注文したのは冷たいとろろそば。
生卵は別に注文だ。

とろろそば

手打ちの蕎麦は粉っぽさはないモチモチの蕎麦。
太目で短い蕎麦がきの風情。
これが、なんとも美味しいのだ。
力強い、元気が出る蕎麦だ。

で、確か15時ころという、昼食にも夕食にも中途半端な時間だったにもかかわらず、それも平日だったのに次々とお客さんがやってくる。
カウンターに座った私の観察によると、かなりの高確率でかも蕎麦が出ている。
カウンターの中で鍋をいくつも並べ、ツユに次々とカモ肉と思われる肉が投入されていく。

気になった。
なので、日を改めてまた出かけてしまった。
あったかいかも蕎麦。

かもそば

カモ肉は多め。
ツユは私には若干甘め。
蕎麦はやっぱりもっちり。
美味しい。

う~~~ん。
でも、やっぱり私は冷たい蕎麦が好みのようだ。
次回はやっぱり冷たい蕎麦になりそうだ。
あのモチモチの蕎麦は癖になる味なのだ。

私にとって、蕎麦はやっぱり「冷たいとろろそば!」と確信した。
美味しい蕎麦は冷たいほうが良いように思うのだ。


いずみ食堂(←お店についてはココをクリック!)

住所: 北海道沙流郡日高町字緑町41-22


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蕎麦 | 13:12:50 | Trackback(0) | Comments(0)
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