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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

はね330

Author:はね330
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ピリ辛バンバンジー
冷たい麺が好き♩

銀波楼の作品。ゴマダレにちちれ麺がよくからむ。



美味しくいただきました。

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ラーメン | 16:17:28 | Trackback(0) | Comments(0)
トマトラーメン♪
先日、ちょっと用事があり街に行く前に久しぶりの「玄咲」でいただいた。

トマトラーメン

トマトラーメン。
「ちょっと辛めです。」と言われたが、優しい辛さ。
意外としっかりしたスープにトマトの酸味がいい。
写真では見辛いと思うが、肉団子が2個入っていたのだが、これもスープに合っている。
最近、こってりラーメンが辛くなってきた私には、かなりのヒットラーメンだった。


玄咲 月寒本店  

住所: 札幌市豊平区月寒中央11丁め4-38

電話: 011-855-6621

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ラーメン | 20:11:25 | Trackback(0) | Comments(0)
利尻昆布ラーメン
けっこう時間がたってしまったのだが、世界の平和のために誰かは言えないが、友人がシシャモを食べるという口実で私に会いに来た。

その時にお土産にいただいたのがコレ。

利尻昆布ラーメン

こんな小さいとろろ昆布も標準装備。天然利尻とろろ昆布だ。

標準装備のとろろ昆布


更に贅沢にも一緒にお土産にいただいた利尻とろろ昆布を追加!

更にとろろ昆布を追加!


今回はちょっと油断してゆですぎてしまったのだが、それでも うまい!
麺の湯で時間は5分とやや長めなのだが、利尻昆布を練りこんだと言う麺はシコシコ。
だしが効いたあっさりめのスープがまたいいのよ。
他の具はないが、ずいぶん贅沢なラーメンを食べた気分だ。


北海道ではいろんなところで美味しい昆布がとれるのだけど、私の中ではもうね利尻昆布は別格。
正月のうま煮だって、こんな私が作っても 利尻昆布を使うとすんごく美味しいうま煮になるんだよ。



販売者:利尻漁業組合。

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ラーメン | 20:35:58 | Trackback(0) | Comments(0)
最近お気に入りの汁
美味しいものが好きなくせに、ろくに料理はしない私です。
自宅で作るものといえば、「汁」がほとんど・・・・

そんな私が最近気に入っている汁。かな。

ゴマダレ冷やしラーメン

ごまだれ冷やしラーメン。

1.生の麺を説明どおりよりもやや長めにゆでる。(やわらかい麺が好きなので)

2.麺が茹で上がったら水で洗いしめる。

3.2の麺をいつものどんぶりに入れる。

4.きゅうりの千切りを1本分麺の上にかける。

5.きゅうりの上にツナ缶を1缶どばっとのせる。

6.ベル食品の「ラーメンサラダごまだれ」をかける。

7.ワシャッっとかき混ぜていただく。


このベルのラーメンサラダのたれが最近のお気に入りなのだ。
こちらでは普通に居酒屋で見かけるメニューなのだが、噂によると「ラーメンサラダ」って北海道特有のサラダらしい。
冬でもしゃっこい(冷たいの北海道弁)麺が好きな私。
冷やしラーメンがない季節でも、居酒屋でラーメンサラダが年中食べられるのがありがたいと日々感じている。



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ラーメン | 19:21:41 | Trackback(0) | Comments(4)
味噌ラーメン ~あけぼの食堂~
昨日テレビでやっていたあけぼの食堂の味噌ラーメン。
昨日は日勤だったはずの私が、何故昼の番組を見ているのか・・・それは謎にしておこう。

いや仕事だったからこそなのだ。
午前中その日の受け持ちの患者Yさんの調子を聞きながら、(大事な仕事をしながらだよ。)、「明日は休みだから、アイスを食べにいくんだ。」なんて、大事の話の合間に、こういうことを話すのもコミュニケーションだから、こっちの話が決してメインではないけれど、牛小屋アイスの話しをしていた。

夕方にYさんのところに行くと、「haneさん!これ!!」
テレビでは丁度由仁町の話題。食事どころトップ3をやっていた。
「明日行くって言ってたから、メモしたよ。」
骨折をしていて起き上がることができないYさんが味噌ラーメンとオムライスの店をメモしていてくれていた。

なので、今日は なんとしても味噌ラーメンを食べなきゃならなかった。そして、Yさんに報告しなければ。

昨日のテレビ効果で、30分待ちだったが、おいしい味噌ラーメンだった。

あけぼの食堂味噌ラーメン


私はラーメンたいてい塩を食べるのだが、この味噌ラーメンはおいしいわ。
変な甘さがない。具が多すぎない。ネギは多め。一口めでゴマの風味がほわ~~と広がる。
硬すぎない麺に、ちょっととろみがあるツユがよくからむ。
すごくバランスがいいラーメンだ。
まぜまぜアイス3個(←本日のまぜまぜアイスについてはココをクリック)のあとでも、余裕で食べられる。

たまに味噌もいいもんだな。

ちなみに由仁町の1位は東京ホルモン。
東京ホルモンの鉄板を持っている私は、Yさんに東京ホルモン情報を流した。
退院しても食べに行くことは難しい彼女は、夫に鉄板とホルモンを買ってきてもらうと決心していた。

昨日、仕事が終わるのが遅かったのは、決してこんな話をしていたからではないはずなのだが・・・・

あけぼの食堂

〒069-1205 由仁町中央77番地
電話 01238-3-2722
営業時間:11:00~19:30
定 休 日:火曜日





ラーメン | 15:41:57 | Trackback(0) | Comments(2)
玄咲 ジャージャー麺
北海道もだいぶ暖かくなってきました。
ヤマダ電機がオープンしたので、日頃の運動不足解消の散歩がてら行って来たのですが、あまりの混雑。人人・・・
人ごみが苦手な私は、ポイントだけいただいて隣のラーメン屋玄咲に行ったのでした。

ここの塩味の“龍舟麺”は具沢山で私の好きなラーメンではあるのだけれど、今回はジャージャー麺にしてみました。
温かい麺と冷たい麺どちらかを選ぶことができます。冷たい麺にしてみました。
玄作ジャージャー麺


携帯のカメラでボケてしまいました。
温かい肉味噌と冷たい麺がからみ、おいしかった。
ちょっと肉味噌が私には甘く感じましたが、温かいような冷たいような・・・という中途半端なもの、私けっこう好きなんです。

躾のいい人には怒られそうですが、冷たくなったご飯に温かい味噌汁をかける猫マンマが好き。
温かいご飯に冷たくなったカレーをかけるのも好き。

そんなわけで、満足のいく麺でした。
会計のあとにアイスをもらえるのがまた嬉しいのです。

玄咲

〒062-0020 北海道札幌市豊平区月寒中央通11丁目4番38号
TEL:011-851-4870 FAX:011-851-4889

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ラーメン | 17:54:22 | Trackback(0) | Comments(6)
旭山ラーメン
旭山動物園に行ってきました。
今シーズン5回目です。
年間パスポート(1000円)もしっかり元をとり、たっぷり楽しみました。

昼ごはんに動物園内の食堂で食べた“旭山ラーメン”の塩。

旭山ラーメン


あっさりとしてちょっと物足りない気もしますが、こってり系のラーメンが多いので たまにはこういうあっさりラーメンもいいですね。

ただ、すごく混んでいるので 食券の販売機は行列、席に着くのも一苦労です。

ペンギンの子ども



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ラーメン | 19:57:12 | Trackback(1) | Comments(2)
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