投稿日：2009-11-16 Mon
こんばんは！久しぶりの「勝手にむかわシシャモ大使」はね３３０です。
今年もこの季節が来ました！（ちょっと遅いけど・・・）
『ＨＮＭＡ番外編 は〜ね〜と遊ぼう♪ 第２弾
ＨＮＭＡ秋の修学旅行！！ むかわで炊事だ大変だ〜☆』
廃校になった小学校を利用した合宿施設「報徳館」に泊まり、シシャモを食べつくすのだ！！（←去年の様子はココをクリック！）
今年は生干しシシャモを購入し、調理室を使って自炊。
そして、今年は裏のタイトルが・・・・・
『僕らを置いて行くんだね・・・。花嫁うすちゃん&花婿ＨＮＭＡの大宴会！ＨＮＭＡ流うすち
ゃんの結婚式（本物花婿抜きっ！）』
そう、それは うっかり洩らしたうすちゃんの言葉から 壮大なプロジェクトが始まったのだ。
こっそり事を進めるために、ミクシー内に承認制のコミュを作り、打ち合わせと称しての「鍋物会」
何故か、半数がおはな紙で作った花を頭につけている。
そして、集合しておはな紙の花を作る。
当日、
１２時集合、何食わぬ顔で昼食を食べるメンバー。何もしらないうすちゃん。
シシャモ１００匹とマオイの丘で仕入れた野菜を抱え、生協で買出しをし何食わぬ顔で報徳館へ。
誰かがうっかり口を滑らせるのではないかと、ヒヤヒヤものだ。
そして、何食わぬ顔で４チームに分かれ、それぞれの担当の料理を始める。
そして、料理ができた頃に、注文してあったシシャモ寿司をとりにいく。
シシャモ寿司を取りにいくのは、うすちゃん。あけみちゃん。yatoさんの３人。ついでの買い物「かた揚げポテチ」と「スズキ商店の醤油」
この隙に、大急ぎで会場設営。
玄関を入ってすぐのこのホールがチャペルに変身。
ＨＮＭＡ主宰のＭＡＳＡさんが神父に変身。
イズッチが新郎に変身。
さとるさん、なっちゃんが音響係に変身。
市川さん夫妻が媒酌人に変身。
そして私はイエス様としてシーツを身にまとい壁に張り付く。
途中買出し班からの連絡。まだ準備が整わない！！
あけみちゃん、痛くもないのにお腹を壊した振りをして、トイレで時間かせぎ。
そして、最終のワン切りコール。
玄関を入ってきたうすちゃんに、有無を言わせず おはな紙で作ったドレスを着せる。
１級建築士じゅんちゃん設計・ちょびりこ。さんのイカ軟骨風の骨組み使用の高級ドレス、着付けはつじさん、じゅんちゃん、雪んちゅ。さん。だ。
着付け中にクラミーさんが、大事なシシャモ寿司をうやうやしく披露宴会場に運ぶ。
雪んちゅ。さん作成のビーズティアラ。
イヅチンさん作成のブーケを持ち、神父の父・yatoさんと入場。
誓いの言葉、金のリボンの指輪交換、賛美歌を歌い 式は終了。
おはな紙のブーケトスでは、決死のダイビングキャッチであけみちゃんがブーケをゲット！
その後、調理室に会場を移し、披露宴。
初めての共同作業は市川さん作成の「燻製シシャモの押し寿司ケーキ」豪華なウエディングケーキだ。
しばし歓談の間に、私はさとるさんとホールに戻り、ピアノを弾く。さとるさんはギター。私のへたくそ具合をカバーする大事な役だ。
パラパラとホールに集まってくる人。そして、本番。
すみません。キロロの「未来へ」は途中からまた指が止まってしまい、感動のアカペラ合唱に。
そして、今回力を入れていた直太郎さんの「さくら（独唱）」は、何度か指は止まったものの建て直し、最後まで弾く事ができた。私にとっては上々のでき。
演奏が終了した時に、仕事を終えたまっちゅさん登場。
料理を２階の教室に運び、ここまでのいきさつを話しながらの食べ、飲む。
宴もたけなわのころ、みんなからのお祝いビデオ。
最後のメッセージ、今回参加できなかったまり姉さんが ぐっとみんなの心をつかんだ。ってか、一気に持っていかれた気分だ。
やるなぁ、まり姉。
ってなわけで、作成した料理なのですが、涙でモニターがかすみ、ボケボケだ。
シシャモ焼き。
これじゃあ、ししゃものでっかさがわからないかな。すごく大きなシシャモで、味も抜群！
写真撮り忘れの、シシャモの天ぷらも最高。
シシャモ寿司。
これは某居酒屋に注文していた物。
私の職場のＳさん提供のホッキ貝のかき揚げ。
揚げ具合もなかなかだ。
豚汁。
これまた、今の時期には最高！
写真はないけど「まるごと北海道サラダ」
美味しい物を食べ続け、夜中には星が見えてきた。
らしい・・・・・
みんなで裏の校庭に行き、流れ星を見た。
らしい・・・・・
朝食は恒例の「おむすびきゅうさん＆市川燻製屋本舗コラボおむすび」
そして、あさからＭＡＳＡさんが揚げる天ぷら。
そして、昨夜の残りの豚汁。
最高のメンバーだよ。
素晴らしいチームワークだよ。
最強の愛だよ。
そう、来年には悔しいがめでたく結婚。
そして北海道を離れてしまううすちゃん。
「うすちゃんが泣けば成功！」の今回のプロジェクトは大成功に終わったのだ。
うすちゃん、末永くお幸せにね♪
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投稿日：2009-11-09 Mon
すんごく久しぶりに夜のトリッパに行ってきた。目的は「ずっと食べたかったニョッキ」と「ひつじ」
お一人様で豪華なディナー♪
まずはコレ♪
なんだかチーズのニョッキ。
ずっと食べたかった割には、ちゃんと料理名を覚えていないのが情けない・・・
だが、味は最高。
濃厚なチーズに、モチモチのニョッキ。
ニョッキ好きの私にはたまりませんワ♪
そして『骨付き肉のグリン＆リーキ煮込み』
大きな骨付き肉を焼いたもの２つ。
煮込んだ羊肉。
ライスのサラダ。
羊の肉は別海町の純血サフォーク。
もちろん、超レアでお願いした。
うまいよ。しっかり熟成した肉は、肉の旨みがあふれんばかり。
しかし、この量 お一人様にはチトきつかった。
そんな私に。シェフが「残ったら、持って帰ってください。小さく切って、炒飯もおいしいよ♪」」
なんて素敵な言葉なんだろう。
で、残った1つをお持ち帰り用に真空パックにしてくれた。
これは素敵なサービスだ。
他のものも、たいていの物は残ったらパックにできるらしい。
家に帰り翌日のお昼ご飯にした。
すみません。
どうも私は、見た目よく調理したり彩りよく盛り付けたりが苦手なようで・・・・
でもね、美味しかった。
脂身がおいしいの♪
この『骨付き肉のグリン＆リーキ煮込み』はもう終了したようだけど、まだ羊の料理は続いているようです。
イタリア家庭料理店 OSTERIA Trippa 住所： 北海道札幌市白石区菊水3-2-3-26
電話： 011-555-5906
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投稿日：2009-11-09 Mon
友人と南平岸の駅の近くのいつもの居酒屋に行こうと思った。ところが、現地に着いてみるとシャッターが閉まっていた。
安くて美味しい大好きなお店だったのに・・・
気を取り直し、そこから見えた初めてのお店へ。
カウンターと掘りごたつの席が４つくらいのこじんまりとした店内。
白レバーのタタキ
これは、超レアでってお願いした。
たちポン。
今年も大好物のタチの季節がやってきたのだ。
タチ天も食べたのだが、嬉しさのあまり写真を撮るのを忘れてしまった。
カスベの煮こごり。
しっかりした煮こごり。
プルルンと口に入り、噛むと軟骨のコリコリ。
うまいなぁ。
たっぷりのった針生姜がうれしいね。
他にもいろいろ食べたのだが、写真を撮ってなかった。
おまけに店の名前も確認するのを忘れ・・・
南平岸駅のマックスバリューの向い側のお店です。
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投稿日：2009-10-26 Mon
今月の初めに札幌時計台の東側にあるビルで研修があった。そのビルの中にあったお店で見つけたこの一品！
とうきびカシュー！
カシューナッツ大好きな私は迷わず購入。
北海道発酵バターとオホーツクの塩が使われているらしい。
これがなかなかの味。
トウキビの風味と後からふわっとくるバターのコク。
粒によって、若干とうきびの風味が強めだったり、バターのコクが強かったり、なんとなくばらつきがあるのが面白い。
けっこうはまる味だなぁ。
池田食品の作品でした。
池田食品（←池田食品のＨＰはココをクリック！）
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投稿日：2009-10-15 Thu
遠いところに行っている、去年大変お世話になった先輩。その人が久しぶりに帰ってきた。
薪ストーブが素敵なＫさんの家に、これまた素敵なメンバーが集合。
その時にいただいただいたもの。
「さぶろー」って魚らしい。
この私が、聞いたことのない魚だった。
どうやら、漁師さんにいただいたらしい。
八角に似た魚らしい。
煮付けにしたものをいただいたのだが、これが美味しいの。
お店で見ることはないので、きっと雑魚と言われる魚なんだろうな。
小ぶりの魚だが、鱈なんかよりはずっとしっかりした味。でも、あっさり。いろんな料理に使えそうなんだけどなぁ。
ちゃんちゃん焼き。
写真はなんだかわからないが、野菜たっぷり。
絶妙の特製味噌と鮭と野菜の甘みのハーモニー♪
キャベツ・きのこは王道だが、ほくほくになったかぼちゃがまたうまい。
こんな料理を、薪ストーブの温かな火のまわりでいただく、最高に贅沢な時間。
やっぱり、私は将来 地下鉄徒歩３分。３００坪の土地に１５０坪の家を建て、冬は薪ストーブで暮らすことにしよう。
Ｋさん、ありがとうございました！！
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投稿日：2009-10-03 Sat
今日は十五夜らしい。今のところ、ここむかわは気持ちよく晴れている。
素敵なお月様を楽しめそうなのだが、あいにく私は夜勤。時間があれば、窓から外を眺めてみよう。お酒は飲めないけどね。
そんなわけで、十五夜の前日だった昨日、職場の「たんぽぽホール」で「お月見の会」が行われた。
じいちゃん。ばあちゃんが集まり、歌を歌い、その後におやつを食べていただく。
そのおやつをつまみ食いさせてくれた。
かわいいしょ♪
中はこう。
栄養士さんが時間をかけて丁寧に作った一品。
むかわ産のかぼちゃあん。
むかわ産の長芋を使った皮。
全て手作りの美味しい月見まんじゅう。
「お年よりは甘いのが好きだから。」と、しっかりした甘さ。
最近、ちょっとイライラすることが多かったのだが、これでほっとなごむことができたよ。
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投稿日：2009-10-02 Fri
趣味でハウスを持っている職場の同僚の「ファームＫ」に行ってきた。今年の春、ひょんなことから私が憧れ続けていた「むかご」の話をした。長芋の土の上になるという「むかご」の存在を知らなかった彼女。私も話を聞いたことがあるだけで、実物を見たことがなかった。
それから私も忘れていた夏。彼女が話しかけてきた。「あれ、なんだっけ めこげ？」気にしてくれていたようだ。
先月の中頃。「なんかぽちっとなってるよ。めこげ？」
時々、畑を調査していてくれたようだ。
今週月曜日「なってるよ。いい感じでないかい。めこげ？」
なかなか「むかご」と言う言葉がでない彼女だが、ずっと気にかけてくれていたんだ。
「今日収穫に行く！！」
仕事を終え、ファームＫへＧＯ！！！！
なってるなってる。初めて実物をみたのだが、写真でみたものと同じ 憧れの「めこげ」もとい「むかご」
生で一つかじってみた。しゃきっとして、でも粘りがあって。長芋を小さく丸くしたって、そのままの感じだ。
早速むかごご飯にした。
塩っけがちょっと足りなかったが、こりゃあ なかなか私の好み。
ほろっと、ほくっと、そんな食感。でも、とろっともしている。
他にも沢山いただいた収穫。
キュウリ・ゴーヤ・かぼちゃ・大根・なす。
そしてシソの穂。
キュウリは味噌漬け。（写真忘れ）
大根はふろふき大根。めずらしく面取りまでしてみた。
シソの穂は塩に漬けて、塩気がたりなかったむかごご飯のおかわりにかけてみた。
こんなでっかいゴーヤ。
一人暮らしにはあまりにも大量だったので、ガサを減らすためナス・トマト・ゴーヤはカレーに。
葡萄２種とトマト。葡萄もトマトも甘いの♪
新鮮野菜、さいこーーーーー！！！
まだしばらくベジタリアン風の食生活が続きそうです。
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