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■はね330

生まれも育ちも北海道。
食べられないものはないけど、舌はこえている。
小さいときは父さんが採ってきた竹の子を、どこの山で採ったか当てていました。
調味料は塩・コショー!
食い意地 黒帯です。

Author:はね330
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HNMA秋の修学旅行 
こんばんは!
久しぶりの「勝手にむかわシシャモ大使」はね330です。
今年もこの季節が来ました!(ちょっと遅いけど・・・)

『HNMA番外編 は〜ね〜と遊ぼう♪ 第2弾 
    HNMA秋の修学旅行!! むかわで炊事だ大変だ〜☆』


廃校になった小学校を利用した合宿施設「報徳館」に泊まり、シシャモを食べつくすのだ!!(←去年の様子はココをクリック!)

今年は生干しシシャモを購入し、調理室を使って自炊。

そして、今年は裏のタイトルが・・・・・

『僕らを置いて行くんだね・・・。花嫁うすちゃん&花婿HNMAの大宴会!HNMA流うすち
ゃんの結婚式(本物花婿抜きっ!)』


そう、それは うっかり洩らしたうすちゃんの言葉から 壮大なプロジェクトが始まったのだ。

こっそり事を進めるために、ミクシー内に承認制のコミュを作り、打ち合わせと称しての「鍋物会」

矢じり


何故か、半数がおはな紙で作った花を頭につけている。

打ち合わせ

そして、集合しておはな紙の花を作る。

おはな紙

当日、


12時集合、何食わぬ顔で昼食を食べるメンバー。何もしらないうすちゃん。


シシャモ100匹とマオイの丘で仕入れた野菜を抱え、生協で買出しをし何食わぬ顔で報徳館へ。
誰かがうっかり口を滑らせるのではないかと、ヒヤヒヤものだ。


そして、何食わぬ顔で4チームに分かれ、それぞれの担当の料理を始める。

調理2

調理中1


そして、料理ができた頃に、注文してあったシシャモ寿司をとりにいく。
シシャモ寿司を取りにいくのは、うすちゃん。あけみちゃん。yatoさんの3人。ついでの買い物「かた揚げポテチ」と「スズキ商店の醤油」

この隙に、大急ぎで会場設営。

何もないホール

玄関を入ってすぐのこのホールがチャペルに変身。
HNMA主宰のMASAさんが神父に変身。
イズッチが新郎に変身。
さとるさん、なっちゃんが音響係に変身。
市川さん夫妻が媒酌人に変身。
そして私はイエス様としてシーツを身にまとい壁に張り付く。


途中買出し班からの連絡。まだ準備が整わない!!
あけみちゃん、痛くもないのにお腹を壊した振りをして、トイレで時間かせぎ。

会場設営

そして、最終のワン切りコール。

玄関を入ってきたうすちゃんに、有無を言わせず おはな紙で作ったドレスを着せる。
1級建築士じゅんちゃん設計・ちょびりこ。さんのイカ軟骨風の骨組み使用の高級ドレス、着付けはつじさん、じゅんちゃん、雪んちゅ。さん。だ。
着付け中にクラミーさんが、大事なシシャモ寿司をうやうやしく披露宴会場に運ぶ。
雪んちゅ。さん作成のビーズティアラ。
イヅチンさん作成のブーケを持ち、神父の父・yatoさんと入場。

誓いの言葉、金のリボンの指輪交換、賛美歌を歌い 式は終了。

3人

おはな紙のブーケトスでは、決死のダイビングキャッチであけみちゃんがブーケをゲット!

その後、調理室に会場を移し、披露宴。

初めての共同作業は市川さん作成の「燻製シシャモの押し寿司ケーキ」豪華なウエディングケーキだ。

初めての共同作業


しばし歓談の間に、私はさとるさんとホールに戻り、ピアノを弾く。さとるさんはギター。私のへたくそ具合をカバーする大事な役だ。

パラパラとホールに集まってくる人。そして、本番。
すみません。キロロの「未来へ」は途中からまた指が止まってしまい、感動のアカペラ合唱に。
そして、今回力を入れていた直太郎さんの「さくら(独唱)」は、何度か指は止まったものの建て直し、最後まで弾く事ができた。私にとっては上々のでき。

なんだか本格的

演奏が終了した時に、仕事を終えたまっちゅさん登場。


料理を2階の教室に運び、ここまでのいきさつを話しながらの食べ、飲む。
宴もたけなわのころ、みんなからのお祝いビデオ。
最後のメッセージ、今回参加できなかったまり姉さんが ぐっとみんなの心をつかんだ。ってか、一気に持っていかれた気分だ。
やるなぁ、まり姉。

宴もたけなわ


ってなわけで、作成した料理なのですが、涙でモニターがかすみ、ボケボケだ。


シシャモ焼き。

シシャモ焼き

これじゃあ、ししゃものでっかさがわからないかな。すごく大きなシシャモで、味も抜群!
写真撮り忘れの、シシャモの天ぷらも最高。


シシャモ寿司。

シシャモ寿司

これは某居酒屋に注文していた物。


私の職場のSさん提供のホッキ貝のかき揚げ。

ホッキ貝のかき揚げ

揚げ具合もなかなかだ。


豚汁。

豚汁

これまた、今の時期には最高!

写真はないけど「まるごと北海道サラダ」

美味しい物を食べ続け、夜中には星が見えてきた。
らしい・・・・・

みんなで裏の校庭に行き、流れ星を見た。
らしい・・・・・

誰??


朝食は恒例の「おむすびきゅうさん&市川燻製屋本舗コラボおむすび」

おむすび

そして、あさからMASAさんが揚げる天ぷら。

朝から天ぷらを揚げる
  

そして、昨夜の残りの豚汁。

最高のメンバーだよ。
素晴らしいチームワークだよ。
最強の愛だよ。

そう、来年には悔しいがめでたく結婚。
そして北海道を離れてしまううすちゃん。

「うすちゃんが泣けば成功!」の今回のプロジェクトは大成功に終わったのだ。

うすちゃん、末永くお幸せにね♪




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本気になったモンゴロイドの会(HNMA) | 19:47:25 | Trackback(0) | Comments(9)
久しぶりの夜のトリッパ
すんごく久しぶりに夜のトリッパに行ってきた。
目的は「ずっと食べたかったニョッキ」と「ひつじ」

お一人様で豪華なディナー♪


まずはコレ♪

ニョッキ

なんだかチーズのニョッキ。
ずっと食べたかった割には、ちゃんと料理名を覚えていないのが情けない・・・
だが、味は最高。
濃厚なチーズに、モチモチのニョッキ。
ニョッキ好きの私にはたまりませんワ♪


そして『骨付き肉のグリン&リーキ煮込み』

グリン

大きな骨付き肉を焼いたもの2つ。
煮込んだ羊肉。
ライスのサラダ。
羊の肉は別海町の純血サフォーク。

アップ

もちろん、超レアでお願いした。
うまいよ。しっかり熟成した肉は、肉の旨みがあふれんばかり。

しかし、この量 お一人様にはチトきつかった。
そんな私に。シェフが「残ったら、持って帰ってください。小さく切って、炒飯もおいしいよ♪」」
なんて素敵な言葉なんだろう。

で、残った1つをお持ち帰り用に真空パックにしてくれた。

真空パック

これは素敵なサービスだ。
他のものも、たいていの物は残ったらパックにできるらしい。


家に帰り翌日のお昼ご飯にした。


羊炒飯

すみません。
どうも私は、見た目よく調理したり彩りよく盛り付けたりが苦手なようで・・・・

でもね、美味しかった。
脂身がおいしいの♪


この『骨付き肉のグリン&リーキ煮込み』はもう終了したようだけど、まだ羊の料理は続いているようです。


イタリア家庭料理店 OSTERIA Trippa 住所: 北海道札幌市白石区菊水3-2-3-26
電話: 011-555-5906




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いつもの店 | 19:52:58 | Trackback(0) | Comments(4)
南平岸の居酒屋
友人と南平岸の駅の近くのいつもの居酒屋に行こうと思った。
ところが、現地に着いてみるとシャッターが閉まっていた。
安くて美味しい大好きなお店だったのに・・・

気を取り直し、そこから見えた初めてのお店へ。

カウンターと掘りごたつの席が4つくらいのこじんまりとした店内。


白レバーのタタキ

白レバーたたき

これは、超レアでってお願いした。

たちポン。

たちポン

今年も大好物のタチの季節がやってきたのだ。
タチ天も食べたのだが、嬉しさのあまり写真を撮るのを忘れてしまった。


カスベの煮こごり。

カスベの煮コゴリ

しっかりした煮こごり。
プルルンと口に入り、噛むと軟骨のコリコリ。
うまいなぁ。
たっぷりのった針生姜がうれしいね。


他にもいろいろ食べたのだが、写真を撮ってなかった。
おまけに店の名前も確認するのを忘れ・・・

南平岸駅のマックスバリューの向い側のお店です。


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居酒屋 | 12:11:56 | Trackback(0) | Comments(0)
とうきびカシュー
今月の初めに札幌時計台の東側にあるビルで研修があった。
そのビルの中にあったお店で見つけたこの一品!


とうきびカシュー

とうきびカシュー!
カシューナッツ大好きな私は迷わず購入。

北海道発酵バターとオホーツクの塩が使われているらしい。

これがなかなかの味。
トウキビの風味と後からふわっとくるバターのコク。
粒によって、若干とうきびの風味が強めだったり、バターのコクが強かったり、なんとなくばらつきがあるのが面白い。
けっこうはまる味だなぁ。

池田食品の作品でした。


池田食品(←池田食品のHPはココをクリック!)


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その他のおいしいもの | 23:00:30 | Trackback(0) | Comments(0)
初めての魚 さぶろー
遠いところに行っている、去年大変お世話になった先輩。
その人が久しぶりに帰ってきた。
薪ストーブが素敵なKさんの家に、これまた素敵なメンバーが集合。

その時にいただいただいたもの。

さぶろー

「さぶろー」って魚らしい。
この私が、聞いたことのない魚だった。
どうやら、漁師さんにいただいたらしい。
八角に似た魚らしい。
煮付けにしたものをいただいたのだが、これが美味しいの。

お店で見ることはないので、きっと雑魚と言われる魚なんだろうな。
小ぶりの魚だが、鱈なんかよりはずっとしっかりした味。でも、あっさり。いろんな料理に使えそうなんだけどなぁ。


ちゃんちゃん焼き。

ちゃんちゃん焼き

写真はなんだかわからないが、野菜たっぷり。
絶妙の特製味噌と鮭と野菜の甘みのハーモニー♪
キャベツ・きのこは王道だが、ほくほくになったかぼちゃがまたうまい。

こんな料理を、薪ストーブの温かな火のまわりでいただく、最高に贅沢な時間。

やっぱり、私は将来 地下鉄徒歩3分。300坪の土地に150坪の家を建て、冬は薪ストーブで暮らすことにしよう。

Kさん、ありがとうございました!!


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海のもの(魚介類) | 23:03:28 | Trackback(0) | Comments(2)
むかわ産たっぷり お月見まんじゅう♪
今日は十五夜らしい。
今のところ、ここむかわは気持ちよく晴れている。
素敵なお月様を楽しめそうなのだが、あいにく私は夜勤。時間があれば、窓から外を眺めてみよう。お酒は飲めないけどね。

そんなわけで、十五夜の前日だった昨日、職場の「たんぽぽホール」で「お月見の会」が行われた。
じいちゃん。ばあちゃんが集まり、歌を歌い、その後におやつを食べていただく。

そのおやつをつまみ食いさせてくれた。

月見まんじゅう

かわいいしょ♪

中はこう。

まんじゅうの中

栄養士さんが時間をかけて丁寧に作った一品。
むかわ産のかぼちゃあん。
むかわ産の長芋を使った皮。
全て手作りの美味しい月見まんじゅう。
「お年よりは甘いのが好きだから。」と、しっかりした甘さ。

最近、ちょっとイライラすることが多かったのだが、これでほっとなごむことができたよ。




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山のもの(野菜類) | 12:02:29 | Trackback(0) | Comments(2)
ファームKの野菜たち 
趣味でハウスを持っている職場の同僚の「ファームK」に行ってきた。

今年の春、ひょんなことから私が憧れ続けていた「むかご」の話をした。長芋の土の上になるという「むかご」の存在を知らなかった彼女。私も話を聞いたことがあるだけで、実物を見たことがなかった。
それから私も忘れていた夏。彼女が話しかけてきた。「あれ、なんだっけ めこげ?」気にしてくれていたようだ。

先月の中頃。「なんかぽちっとなってるよ。めこげ?」
時々、畑を調査していてくれたようだ。

今週月曜日「なってるよ。いい感じでないかい。めこげ?」

なかなか「むかご」と言う言葉がでない彼女だが、ずっと気にかけてくれていたんだ。

「今日収穫に行く!!」

仕事を終え、ファームKへGO!!!!

なっているむかご

なってるなってる。初めて実物をみたのだが、写真でみたものと同じ 憧れの「めこげ」もとい「むかご」
生で一つかじってみた。しゃきっとして、でも粘りがあって。長芋を小さく丸くしたって、そのままの感じだ。

むかご

早速むかごご飯にした。

むかごご飯

塩っけがちょっと足りなかったが、こりゃあ なかなか私の好み。
ほろっと、ほくっと、そんな食感。でも、とろっともしている。


他にも沢山いただいた収穫。

大量の野菜

キュウリ・ゴーヤ・かぼちゃ・大根・なす。


シソの穂

そしてシソの穂。

キュウリは味噌漬け。(写真忘れ)


ふろふき大根

大根はふろふき大根。めずらしく面取りまでしてみた。

シソの穂もかけたむかごご飯

シソの穂は塩に漬けて、塩気がたりなかったむかごご飯のおかわりにかけてみた。


ゴーヤ

こんなでっかいゴーヤ。
一人暮らしにはあまりにも大量だったので、ガサを減らすためナス・トマト・ゴーヤはカレーに。

カレー

葡萄とトマト

葡萄2種とトマト。葡萄もトマトも甘いの♪


新鮮野菜、さいこーーーーー!!!


まだしばらくベジタリアン風の食生活が続きそうです。





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山のもの(野菜類) | 21:06:33 | Trackback(0) | Comments(0)
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